神隐汝拉,窥见时光的滋味I酒安可精选
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神隐汝拉·千年古堡 -安赫勒堡- 神隐汝拉 有人说，真正的速度是看不见的，就像风起云涌、日落生息，就像你永远不知道树叶什么时候变黄，不知道婴儿什么时候长出第一颗牙，不知道你会在什么时候爱上一个人...在法国最古老的Jura汝拉产区，面对那汩汩的不老黄酒，时间能真切得将天地的奥意凝聚在绝妙美酒里...Jura汝拉,因侏罗纪时期（JurassicPeriod）形成的石灰地貌而得名，是整个欧洲迄今为止最低调、神秘的葡萄酒产区。汝拉产区位于法国东部，位于勃艮第产区和瑞士之间，处于最人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。西连勃艮第连绵的丘陵，东接瑞士如镜的LacLéman莱芒湖，这里森林繁茂，湖泊清幽，四处都是铺满植被的丘岭和山谷，葡萄园风景美不胜收...时光赋予安赫勒堡华贵别致的美岁月给予美酒甘醇精致的味这个全法最古老的葡萄酒产区曾有着难以计数的原生葡萄品种，酿酒风格独树一帜：轻盈饱满的PinotNoir黑皮诺、矿物感丰富干练的Chardonnay霞多丽、以及最有代表性的在地品种：被当地人称为Naturé的Savagnin萨瓦涅、皮薄色深，香气独特精妙的Poulsard普萨，以及在葡萄牙用来酿波特，在汝拉用来酿干红的Trousseau特卢梭...这里风土相当接近勃艮第，泥灰岩底土，上层是石灰质，甚至还有少量的Kimmeridgian启莫里阶岩。酒安可的选酒顾问之一，佳音姐在走访汝拉后这样写道：“确实，Jura的土地有种迷人的特质，只有来到亲眼所见，才能理解汝拉的独特与美。侏罗纪时期形成的大量的石灰岩地貌不但赋予了这个产区名字（Jura），也为这片土地带来了独特的种植可能性。不同种泥灰（蓝、灰、红、黑），各种海底生物，尤其是海星和贝壳的残骸化石成就了本地独特的风土条件。在这里，我见到了CalcaireàGryphées卷嘴蠣(Gryphée)石灰岩。这种被誉为侏儸紀的生蠔~传说中"惡魔的脚趾甲"的石灰岩，最早出现于三疊紀晚期，一直繁衍至侏罗纪末，广泛分布於全世界。Jura还有仅存10公顷的启莫里阶土壤Kimméridgien，这里独有一种超级无敌轻薄的泥灰阶片岩，薄到无法取样展示的情况，被称为lesschistescartons纸板页岩。由于粘土的季节性输入，沉降停止分隔，最终造成了看起来就像堆叠的层层纸板化石。如此，每种添加物覆盖在已经硬化的片层材质上，又不与其他片层混合，从而形成层层纸板的容貌...”色泽明亮、晶莹华贵的VinJaune汝拉黄金酒叱咤风云几个世纪。拿破仑盛誉：“这是我喝过的世间最美的酒！”除了静态酒和氧化法酿造的VinJaune汝拉黄金以外，磅礴温婉的MacvinduJura加强酒，风姿绰约的VindePaille稻草酒同样是Jura的最佳注解。用佳音的话说：Jura汝拉既是老辈酿酒人传承教义的圣殿，更是新派酒农们大展拳脚的天堂。传统氧化型酿酒、新派Ouillé非氧化法（法语词oeil，意为“眼睛”即：将酒液完全灌满桶中，灌满至“桶眼”以防氧化）、静态、加强、起泡...多年份混酿，多品种混酿...不得不承认：Jura汝拉的酿酒风格在葡萄酒世界里的确是一个诱人的门类，安赫勒堡更是我们绝不想错过的酒庄！君临天下千年古堡 CH?TEAU DARLAY 安赫勒堡 ——※※※※※※—— ChateauD’Arlay安赫勒堡在公元９世纪由上勃艮第伯爵GérarddeRoussillon创建，从年便作为家族酒庄被记录在册，是法国少有的千年酒庄！ 年，酒庄在上勃艮第伯爵让·德·沙隆·阿莱（JeandeChalon-Arlay）的领导下首次被提及，酒庄由此得名ChateauD’Arlay安赫勒堡。这座历史比整个法国历史还要久远的古历史遗迹，经历过多次摧毁与重建，稳稳屹立在Arlay这片傲人的风土之巅。 这座彼时的堡垒要塞，在许多年间都被群雄觊觎，成为西班牙、英、法国王争抢的“VignesRoyales御用葡萄园”。在Chalon-Arlay沙隆·阿莱家族与英国王室的Nassau拿骚家族之间经年无休止的纷争之后，法国国王LouisXV路易十四最终将这个位处重要的城堡归还给了本地的Chalon-Arlay家族。 自此，Arlay安赫勒堡便再未易主，成为出现在酒标上最古老的“城堡”。接下来，城堡依次传承给了Arenberg阿伦贝格亲王，DeVogüé勃艮第有名的武戈爵士家族，年传给了RenauddeLaguiche雷诺·德·拉吉什伯爵。今天由家族后人AlaindeLaguiche阿兰·德·拉吉什与儿子Pierre-ArmanddeLaguiche皮埃尔·阿尔芒·德·拉吉什掌管。 现任庄主AlaindeLaguiche阿兰·德·拉吉什与儿子Pierre-ArmanddeLaguiche皮埃尔·阿尔芒·德·拉吉什如今的ChateauD’Arlay安赫勒堡位于一座修道院遗址上，年由ComtessedeLauraguais重新修筑。古堡建筑充满新古典主义风格，之前的修道院改建成了典雅的庭院；内里富丽堂皇；城堡周围还有一座可领略四季之美的浪漫花园。 古堡风华 固定布局 作为与ChateauChalon齐名的ChateauDArlay，安赫勒酒庄曾在年拒绝了当年的INAO部门为ChateauDArlay单独设立AOC的邀请，但认真做本地大领主，造福一方人民的决心从未改变。安赫勒堡比周边其他酒庄更为勤勉，酿造着各式各样不同类型的葡萄酒。 ChateaudArlay的风土之所以著名，是因为它底层的泥灰岩土质（早侏罗纪，锡内穆阶）及面朝南向的地理位置，这在该产区很不常见。由于这些独特的自然条件，加上Chateaud’Arlay酒庄悠久的酿造历史，逐渐地，酒庄的经典酒款相继诞生。这些独特酒款充分展现着这里傲人的风土，也是酒庄一贯坚持的理念。 安赫勒堡以老藤居多，酒庄仅22公顷精品葡萄园，近一半都种于年。稍高一些的向南坡地种植红葡萄品种，低些的平地种植白葡萄品种。不同于波尔多和勃艮第分队列、地块单独采收酿造，古老的汝拉自古就有在园地将不同品种混着采收，将不同品种混酿发酵的习俗。这也是成就了汝拉产品相当多样化的原因。 为保证酒质，酒庄严格控产，每公顷产量仅为法定要求产量的一半。年起，在酒庄总经理兼酿酒师PhilippeSoulard的引领下，酒庄年进入有机，年得到生物动力法认证。 酒款出品 固定布局工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板 相信很多酒友们在面对Jura汝拉产区的多种风格类型葡萄酒时，都有点一头雾水。我们这里甄选了安赫勒堡最经典的五个酒款：黑皮诺、五色珊瑚（古法三红二白混酿）、典藏干红（古法三个经典年份混酿）、野风（老藤萨瓦涅非氧化型）以及酒庄最具特色的，听音乐??陈酿而成的汝拉黄金酒！其实，这五款极具风骨、有着安静纯粹表现力的佳酿，都是我们酒安可的特别选酒人在封城前出行汝拉的特别精选。本着让大家喝到纯粹而真挚美酒的初衷，我们选出的每一杯酒，都是一份难得的信任与缘分，值得花时间来推敲和决定。PinotNoir PinotNoir 黑皮诺干红 勃艮第般轻盈灵动 推荐指数:★★★★★ 38-60年的老藤黑皮诺，生长在古堡周围粘土-石灰岩的土壤上，表层为化石石灰岩，方向面南。自15世纪起开始酿造，是酒庄高水准，也是最有历史知名度的经典出品。经大木桶陈年后得到明亮的红宝石酒液，丰富沉稳，变化丰富。从野生红果、黑加仑子、热带植被、灌木、及石墨开始，逐步发展出果酱、樱桃酒的精致风味，单宁轻盈透亮，质地细腻，极具风格温婉的勃艮第风骨。年起风格更具现代风格，近年份更趋佳境！ corail Corail 五色珊瑚干红 红螺行沙夜生光 推荐指数:★★★★ 至米海拔，灰泥灰岩上种植的汝拉经典五个品种（三红二白）老藤，古法浸渍混酿，红珊瑚的闪烁当真是“红螺行沙夜生光”，红铜色光晕的酒液兼具干白的清透灵动。成熟的红色浆果香气，矿物质感，伴有一丝丝轻柔的单宁，柔和易饮，飘逸俊朗。Réserve RougeRéserve 典藏干红（,7,4） 三个经典年份齐鸣 推荐指数:★★★★ 汝拉古法，精选三个经典年份混酿而成：年为主，7年和4年为辅，这也是一直以来酒庄坚持传统的招牌酒款。黑皮诺占主导，特卢梭和普萨补充，红宝石偏砖红色酒液，成熟的红色浆果、灌木丛、酸樱桃，热带植被气息幽幽袭来。单宁细腻，口感柔和婉约，轻柔飘逸，成熟的红色浆果以及复杂的辛香味，饶有意趣。 LeNaturé 萨瓦涅野风干白 野风般飘渺古典 推荐指数:★★★★★ 被本地人称为Naturé的萨瓦涅葡萄野性十足，最能在泥灰岩上绽放个性。这款来自老藤Savagnin萨瓦涅的酒款是安赫勒堡首度对外放售，非氧化法发酵，年份不到瓶的极小限量出品，每公顷仅出产到公升。入口线性、清新而丰富，矿物质感，萦绕着丰腴的脂类、异域水果、杏仁等干果及菇类香气。余味悠长，有汝拉风土独有的咸鲜感受，与汝拉黄金有与异曲同工之妙，悠长和谐。不可否认的是，此酒陈年潜力极佳，即便在室温下饮用，都能得到极佳的效果。适合搭配伴有淡奶油或细香料的菜肴。烩饭、鱼类及奶酪都是不错的选择。最后隆重推荐： VinJauneCuvéeProtéodie 汝拉黄金旋律特酿 凝聚深刻饱满的律动 推荐指数:★★★★★ 由精选老藤萨瓦涅在橡木桶中陈酿近7年而成，真正是“听着音乐旋律长大的”独特陈年手法，令葡萄酒表面的酵母层更加活跃，酒质比寻常黄金酒更具层次与律动。非常出色的氧化风格，核桃、杏仁、蜂蜡的强烈香气，帕玛森芝士干，所有的纯净度与凝聚力在经年后迸发，深刻悠远，沉淀出时间的滋味。 酒款全面上线酒安可有赞店面 数量极其有限，先到先得 固定布局 提示文案 小可 配图 酒庄供图 酒款全面登陆中国 联系:《酒安可WineEncore》 |
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