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红豆很多人喜欢吃,中秋节的红豆馅月饼十分受欢迎,软软的糯糯的甜甜的,大人孩子都爱吃。红豆当做馅料的时候,能做出很多美食,比如红豆饼、红豆汤圆、红豆包子、红豆粽子等等,也可以用红豆做甜品,比如红豆沙、红豆汤,现在很多网红奶茶里,也少不了红豆。

红豆的用途真多,可见人们对红豆的喜爱,不过想吃红豆,还不是那么容易,因为红豆非常坚硬,如果不泡上一晚,用普通炖锅短时间内,根本煮不烂,所以不少人会用高压锅去压红豆。

那么家里没有高压锅怎么办?有没有快速煮红豆的方法呢?煮红豆太费时?学会一招方法,不用高压锅,10分钟煮开花,特快!

这个方法是和我一个朋友学的,特别简单方便的小技巧,学会后事半功倍,自从我知道这个方法后,吃红豆的次数明显增多,用红豆做各种美食,尤其孩子最喜欢吃红豆,百吃不厌。

快看看吧,一看就能学会。

煮红豆

准备食材:红豆、清水

将红豆清洗干净,放在清水中浸泡半个小时,这么做的目的是让红豆吸收水分。

时间到后将红豆捞出放在一个袋子里,将袋子扎紧,再放进冰箱中冷冻,一直冻到特别硬的状态。

冻成硬块之后,锅中加清水大火煮开,将冻得像红豆的硬块放入开水锅里,大火将水煮开。

煮开了之后持续大火,再煮10分钟,差不多10分钟红豆就开花了,想要更加软烂,就再多煮一会儿。

煮好的红豆,可以直接煮成红豆汤,也可以做成红豆馅,用红豆馅来包包子、做月饼、做汤圆,都很不错,快试试吧。

现在大家都会这一招方法了吧?其实很简单,就是将红豆泡水后,冻成硬块,再放开水锅里煮到开花,这个做法特别省时,一点不费劲。想要随时可以快速吃到红豆,大家可以提前多冷冻一些红豆,但一定要分袋装,不然冻硬了很难掰动,要用的时候直接取一小袋就好,这样做更加方便。

红豆不仅好吃,还富含多种营养,大家别不懂得吃,也有不少人因为不好煮,而放弃吃红豆,那么现在学会小技巧了,就要经常吃了。

说到红豆馅,下面再给大家分享一下红豆馅的制作,学会了,不用再去买了,自己做的更好吃,营养高。

将红豆按上述方法煮开花后,捞出红豆,将红豆放进破壁机里打成红豆泥。

准备一个不粘锅,预热后,放入一块黄油,不想太腻,可以少放一点,量自己决定。

小火炒化后,将红豆泥倒入锅中,撒适量白糖,用木铲不断翻拌,记得要全程小火,炒到红豆泥水分减少,并可以抱团。

这样红豆馅就做好了,做法不难,只是炒的过程要有耐心,可能会持续20分钟的样子,就这样不断小火翻炒。

学会了吗?快试试自己做吧。做出来的红豆馅带有奶香味,很好吃哦,我经常用红豆馅给孩子做豆包吃,比外面的好吃多了,你也快做一点尝尝,做多了放在冰箱冷藏即可。

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