博斯腾，蒙古语意为站立，因三道湖心山屹立于湖中而得名。博斯腾湖属于山间陷落湖，主要补给水源是开都河。

博斯腾湖水域面积平方公里，分为大湖区和小湖区，其中大湖区面积余平方公里，水域辽阔，烟波浩渺；小湖区面积余平方公里，但却苇翠荷香，曲径通幽；

为确保博斯腾湖渔业资源可持续发展，每年3月1日至6月20日为禁渔期，这期间不能捕鱼，以便保证湖里的鱼正常繁殖。

禁渔期结束后，开始捕鱼之前，当地蒙古族群众都会举行祭湖仪式。

举行了祭湖仪式，就可以出湖捕鱼。

渔船返航，家中炭火已经燃起，博斯腾湖鲤鱼有独特的土做法。

制作这道博湖西游鱼的不是名厨也不是烹饪大师，而是博湖县的县委书记董斌，早在年8月，在博斯腾湖畔，董书记就直播过自己做鱼，为博斯腾湖鱼代言。

博斯腾湖的西南小湖区，湖区周围芦苇繁盛，水草丰美，这里蕴藏着和大湖截然不同的湖鲜。

背靠大湖，这里的人们了解每一种湖鲜的准确打开方式。

和其他蒙古族聚居的地区不同，每逢家里有客人到来，查干诺尔乡蒙古族的待客筵席上，除了奶茶和手把肉，伴随它们一起端上餐桌的还有产自博斯腾湖的野生鱼。

节目名称：《农田餐桌——大漠藏鲜博斯腾湖》

播出时间：年11月12日19：00—19：30中央电视台七套节目播出

重播时间：年11月14日06：05—06:35中央电视台七套节目播出

如需订购以上节目制作优盘，请于工作时间：周一至周五08：00—17：00拨打栏目组-、-或直接在本







































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